开头
知晓噻，，，这个“操老阿姨”。。。，，我但是天天跟她打交道。。。讲起成都的操老阿姨，，，那就不得不提我们院子头的王姐——住在锦江区牛市口这片的老成都人，，，卖小面已经卖了二十多年。。。从我小时辰读小学起头，，，她就在牛市口旁边那条小路支个摊子，，，天天早上五点过定时开门，，，晚上收摊都是夜幕来临了才走。。。我跟她混熟了，，，光是听她讲她家手艺里的讲求，，，就知晓这操老阿姨的名头，，，绝对不是吹出来的！！
操老阿姨的地皮，，，哪儿最巴适？
你要说成都的操老阿姨扎堆的处所，，，那注定是青石桥左近。。。何处的老街小路头，，，轻易走两步就能看见一个摆摊的阿姨，，，卖啥子都有，，，酸辣粉、锅盔、担担面，，，甚至还有冷吃兔。。。青石桥市场的菜价也便宜得很，，，我估摸着，，，平时买点青菜、肉啥子，，，几十块钱就能搞定一顿饭。。。操老阿姨们最喜欢呆在这个处所，，，由于人流量大，，，卖啥子都快，，，并且这里的老街坊们嘴巴很刁，，，吃过她们的手艺就跑不脱了。。。
她们的手艺，，，咋子那么绝？
讲真哈，，，操老阿姨们的手艺，，，是从小养成的。。。就拿王姐来说，，，她家的红油抄手我都吃了十多年，，，滋味从来没变过。。。她跟我讲，，，红油是她自己熬的，，，每天晚上收摊之后在家里熬两个小时，，，里头的配方只有她和她妈知晓。。；；褂兴业拿嫫ぃ，，那是手工擀的，，，比市场上机械压出来的要筋道得多。。。你去她摊子吃饭，，，五块钱能吃一碗小面，，，八块钱加个红油抄手，，，巴适得板。。。
咋个避开那些假模假样的“操老阿姨”？
这个事儿。。。，，我给你摆领略。。。此刻成都有些处所，，，打着“操老阿姨”的牌号，，，实则是外地人来混的。。。好比春熙路那片，，，有些摊子看着热烈，，，其实滋味齐全不合。。。我去过一个卖锅盔的摊子，，，号称是阿姨做的，，，但锅盔干得跟饼干一样，，，险些是糟蹋成都的名号。。。真要吃到隧道的操老阿姨手艺，，，还是得去那些老街小路，，，好比牛市口、红牌坊、双流老城区，，，这些处所的操老阿姨，，，多半是正宗的。。。
真正的操老阿姨，，，摊子看起来不愿定干净，，，但是滋味绝对正宗。。。点餐的时辰，，，你能够先问问她红油是不是自己熬的，，，面皮是不是手擀的。。。若是她支支吾吾，，，那多半是假的。。。
操老阿姨的滋味，，，能不能带走？
这个嘛，，，带走滋味是能够的，，，但带不走那个氛围。。。操老阿姨们的摊子，，，讲求的是烟火气。。。好比青石桥那些摊子，，，你坐在街边的塑料凳子上，，，吃一碗麻辣小面，，，旁边有人在吆喝卖水果，，，有人在谈天讲段子，，，这种感触才是真正的成都滋味。。。你要是打包回去吃，，，滋味固然还在，，，但少了那个热烈劲儿，，，就没那么巴适了。。。
验证问题
问：操老阿姨的摊子，，，哪个功夫段去最划算？答：早上八点到十点过，，，刚开摊的时辰滋味最新鲜，，，人也不算多。。。
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- 操老阿姨
- 成都小面
- 青石桥美食
- 隧道成都味
用户评论
“牛市口的王姐我知晓！！她家的抄手红油是真的香，，，每次去还要列队，，，操老阿姨们个个是暗藏的高手！！”
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